В пресс-службе Минобрнауки РФ сообщили, что ученые биологического факультета Воронежского государственного университета разработали новый метод извлечения коллагена из кожи пресноводных рыб. Это вещество обладает высокой ценностью для медицины, косметологии и пищевой промышленности.

Научная группа, возглавляемая профессором Сергеем Антиповым, зарегистрировала патент на новый способ, который позволяет получить раствор гидрата коллагена. Коллаген — основной белок соединительной ткани, который играет важную роль в поддержании здоровья кожи и суставов, а также помогает выводить токсины из организма, отметили в ведомстве.

Новый метод обладает значительными преимуществами по сравнению с предыдущими технологиями. Ранее процесс извлечения был длительным, а выход коллагена низким, что приводило к наличию примесей в конечном продукте. Теперь время производства сократилось с семи дней до нескольких часов.

Процесс состоит из нескольких этапов: от очистки шкур рыб от лишних частей до обработки специальными растворами и ультразвуком. В результате получается чистый и однородный коллаген, который можно использовать в различных областях.